Anzer yöresinde arıcılık çok zordur. Hava şartlarından dolayı bal verimi düşüktür. Kovanlar düzenli olarak çiceklerin açtığı yerlere taşınmaktadır. Kovanlar sabah akşam ayı ve yabani hayvanların saldırısına karşıda korunmaktadır. Tüm bu zorlukların yanında Anzer balının nadide çiceklerden oluşması onu eşsiz yapmaktadır. Tabiki buda Anzer balının fiyatını arttırmaktadir. Soğuk havalarda arılar dışarı çıkamadıklarından, yaptıkları balı tüketmekte ve bal verimi düşmektedir. Kötü hava şartlarında 10 kovandan ancak 1 kilo veya daha az bal alınırken bu miktar normal ballarda kovan başı 10-20 kilogram arasında değişmektedir.
Anzer balına dışarıdan şeker veya herhangi başka bir katkı maddesi verilmemektedir. Anzer balı ısıl işlem görmeden sağılmaktadır. 40 °C`nin üzerindeki sıcaklıklar balın içindeki enzimleri ve polenleri ekisiz hale getirdiğinden soğuk sağım yapılmaktadır.
Anzer balı ekmeğe sürülüp kahvaltıda tüketilen normal ballardan değildir. Anzer balı genellikle hastalıklara şifa niyetiyle yenilmektedir. Anzer balının hastalıklara iyi gelmesi yönündeki çalışmalar Anzer balının az ve pahalı olması nedeniyle yavaş ilerlemektedir.
Anzer balı analiz edilerek Avrupa standartlarına uygunluğu kontrol edildikten sonra satışa sunulmaktadır.
http://www.anzerhonig
2 adet stokta
Anzer Balı Türkiye’de üretilen en meşhur çicek balıdır. Mayıs ayının ilk haftasıyla birlikte kısmen karlı bölgelerde kardelenlerle birlikte bahara ve yeşilliğe ilk adımını atan Anzer müthiş güzelliğini haziranla başlayıp temmuzda zirveye taşıyıp ağustosda tamamlar. Haziranın son haftasında gözlerini çiceklere açan arılar ağustos ayının ortasına kadar ballarını tamamlarlar.
| Ağırlık | 1 kg |
|---|---|
| Ağırlık | 500 gram |
İncelemeler
Henüz yorum yapılmadı.